డిసోడియం 5′-రిబోన్యూక్లియోటైడ్స్(I+G)
ఉత్పత్తుల వివరణ
డిసోడియం 5'-రిబోన్యూక్లియోటైడ్స్, I+G, E నంబర్ E635 అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది ఉమామి రుచిని సృష్టించడంలో గ్లూటామేట్‌లతో సినర్జిస్టిక్‌గా ఉండే రుచిని పెంచేది. ఇది డిసోడియం ఇనోసినేట్ (IMP) మరియు డిసోడియం గ్వానైలేట్ (GMP) మిశ్రమం మరియు ఆహారంలో ఇప్పటికే సహజ గ్లూటామేట్‌లు (మాంసం సారం వలె) లేదా జోడించిన మోనోసోడియం గ్లుటామేట్ (MSG) ఉన్న చోట తరచుగా ఉపయోగిస్తారు. ఇది ప్రధానంగా రుచిగల నూడుల్స్, స్నాక్ ఫుడ్స్, చిప్స్, క్రాకర్స్, సాస్‌లు మరియు ఫాస్ట్ ఫుడ్స్‌లో ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది సహజ సమ్మేళనాలైన గ్వానైలిక్ యాసిడ్ (E626) మరియు ఇనోసినిక్ యాసిడ్ (E630) సోడియం లవణాలను కలపడం ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది.
Guanylates మరియు inosinates సాధారణంగా మాంసం నుండి ఉత్పత్తి, కానీ పాక్షికంగా చేప నుండి. అవి శాకాహారులకు మరియు శాకాహారులకు తగినవి కావు.
98% మోనోసోడియం గ్లుటామేట్ మరియు 2% E635 మిశ్రమం మోనోసోడియం గ్లుటామేట్ (MSG) యొక్క రుచిని పెంచే శక్తిని నాలుగు రెట్లు కలిగి ఉంటుంది.
| ఉత్పత్తి పేరు | బెస్ట్ సెల్లింగ్ డిసోడియం 5'-రిబోన్యూక్లియోటైడ్స్ msg ఫుడ్ గ్రేడ్ డిసోడియం 5 రిబోన్యూక్లియోటైడ్ |
| రంగు | వైట్ పౌడర్ |
| రూపం | పొడి |
| బరువు | 25 |
| CAS | 4691-65-0 |
| కీలకపదాలు | డిసోడియం 5'-రిబోన్యూక్లియోటైడ్,డిసోడియం 5'-రిబోన్యూక్లియోటైడ్ పొడి,ఆహార గ్రేడ్ డిసోడియం 5'-రిబోన్యూక్లియోటైడ్ |
| నిల్వ | గట్టిగా మూసివేసిన కంటైనర్ లేదా సిలిండర్‌లో చల్లని, పొడి, చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచండి. |
| షెల్ఫ్ లైఫ్ | 24 నెలలు |
ఫంక్షన్
డిసోడియం 5'-రిబోన్యూక్లియోటైడ్స్, E నంబర్ E635, ఉమామి రుచిని సృష్టించడంలో గ్లూటామేట్‌లతో కలిసి ఉండే ఒక ఫ్లేవర్ పెంచేది. ఇది డిసోడియం ఇనోసినేట్ (IMP) మరియు డిసోడియం గ్వానైలేట్ (GMP) మిశ్రమం మరియు ఆహారంలో ఇప్పటికే సహజ గ్లూటామేట్‌లు (మాంసం సారం వలె) లేదా జోడించిన మోనోసోడియం గ్లుటామేట్ (MSG) ఉన్న చోట తరచుగా ఉపయోగిస్తారు. ఇది ప్రధానంగా రుచిగల నూడుల్స్, స్నాక్ ఫుడ్స్, చిప్స్, క్రాకర్స్, సాస్‌లు మరియు ఫాస్ట్ ఫుడ్స్‌లో ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది సహజ సమ్మేళనాలైన గ్వానైలిక్ యాసిడ్ (E626) మరియు ఇనోసినిక్ యాసిడ్ (E630) సోడియం లవణాలను కలపడం ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది.
స్పెసిఫికేషన్
| ITEM | ప్రామాణికం |
| ASSAY(IMP+GMP) | 97.0% -102.0% |
| ఎండబెట్టడం వల్ల నష్టం | =<25.0% |
| IMP | 48.0%-52.0% |
| GMP | 48.0%-52.0% |
| ట్రాన్స్మిటెన్స్ | >=95.0% |
| PH | 7.0-8.5 |
| హెవీ మెటల్స్ (AS Pb) | =<10PPM |
| ఆర్సెనిక్ (వంటివి) | =<1.0PPM |
| NH4(అమ్మోనియం) | లిట్మస్ పేపర్ రంగు మారదు |
| అమినో యాసిడ్ | పరిష్కారం రంగులేనిదిగా కనిపిస్తుంది |
| న్యూక్లియికాసిడ్ యొక్క ఇతర సంబంధిత సమ్మేళనాలు | గుర్తించదగినది కాదు |
| దారి | =<1 ppm |
| మొత్తం ఏరోబిక్ బ్యాక్టీరియా | =<1,000cfu/g |
| ఈస్ట్ & అచ్చు | =<100cfu/g |
| కోలిఫారం | ప్రతికూల/గ్రా |
| ఇ.కోలి | ప్రతికూల/గ్రా |
| సాల్మొనెల్లా | ప్రతికూల/గ్రా |
