జెలటిన్ | 9000-70-8
ఉత్పత్తుల వివరణ
జెలటిన్ (లేదా జెలటిన్) అనేది అపారదర్శక, రంగులేని, పెళుసుగా ఉండే (పొడిగా ఉన్నప్పుడు), రుచిలేని ఘన పదార్ధం, ఇది ప్రధానంగా పంది చర్మం (దాచు) మరియు పశువుల ఎముకలలోని కొల్లాజెన్ నుండి తీసుకోబడింది. ఇది సాధారణంగా ఆహారం, ఫార్మాస్యూటికల్స్, ఫోటోగ్రఫీ మరియు కాస్మెటిక్ తయారీలో జెల్లింగ్ ఏజెంట్‌గా ఉపయోగించబడుతుంది. జెలటిన్‌ను కలిగి ఉన్న పదార్ధాలు లేదా అదే విధంగా పని చేసే పదార్థాలను జిలాటినస్ అంటారు. జెలటిన్ కొల్లాజెన్ యొక్క కోలుకోలేని విధంగా హైడ్రోలైజ్ చేయబడిన రూపం మరియు ఇది ఆహార పదార్థంగా వర్గీకరించబడింది. ఇది కొన్ని గమ్మీ క్యాండీలతో పాటు మార్ష్‌మాల్లోలు, జెలటిన్ డెజర్ట్ మరియు కొన్ని ఐస్ క్రీం మరియు పెరుగు వంటి ఇతర ఉత్పత్తులలో కనిపిస్తుంది. గృహ జెలటిన్ షీట్లు, కణికలు లేదా పొడి రూపంలో వస్తుంది.
దశాబ్దాలుగా ఫార్మాస్యూటికల్ మరియు ఫుడ్ అప్లికేషన్‌లలో విజయవంతంగా ఉపయోగించబడింది, జెలటిన్ యొక్క మల్టీఫంక్షనల్ లక్షణాలు మరియు ప్రత్యేకమైన క్లీన్ లేబుల్ లక్షణాలు దీనిని నేడు అందుబాటులో ఉన్న అత్యంత బహుముఖ పదార్థాలలో ఒకటిగా చేస్తాయి. ఇది కొన్ని గమ్మీ క్యాండీలతో పాటు మార్ష్‌మాల్లోలు, జెలటిన్ డెజర్ట్ మరియు కొన్ని ఐస్ క్రీం మరియు పెరుగు వంటి ఇతర ఉత్పత్తులలో కనిపిస్తుంది. గృహ జెలటిన్ షీట్లు, కణికలు లేదా పొడి రూపంలో వస్తుంది.
జెలటిన్ యొక్క వివిధ రకాలు మరియు గ్రేడ్‌లు విస్తృత శ్రేణి ఆహారం మరియు ఆహారేతర ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించబడతాయి: జెలటిన్ కలిగిన ఆహారాలకు సాధారణ ఉదాహరణలు జెలటిన్ డెజర్ట్‌లు, ట్రిఫ్లెస్, ఆస్పిక్, మార్ష్‌మాల్లోలు, మిఠాయి మొక్కజొన్న మరియు పీప్స్, గమ్మీ బేర్స్ మరియు మిఠాయిలు. జెల్లీ పిల్లలు. జామ్‌లు, పెరుగు, క్రీమ్ చీజ్ మరియు వనస్పతి వంటి ఆహారాలలో జెలటిన్‌ను స్టెబిలైజర్, గట్టిపడటం లేదా టెక్స్‌టరైజర్‌గా ఉపయోగించవచ్చు; కొవ్వు యొక్క నోటి అనుభూతిని అనుకరించడానికి మరియు కేలరీలను జోడించకుండా వాల్యూమ్‌ను సృష్టించడానికి కొవ్వును తగ్గించే ఆహారాలలో ఇది ఉపయోగించబడుతుంది.
ఫార్మాస్యూటికల్ జెలటిన్‌లు ప్రత్యేకంగా సాఫ్ట్ జెల్‌లలో క్రాస్ లింక్‌ను నిరోధించడానికి మరియు వాటి స్థిరత్వాన్ని పెంచడానికి రూపొందించబడ్డాయి. ఇది అత్యంత రియాక్టివ్ పూరకాలకు సరైన పరిష్కారం.
జెలటిన్ మానవ వినియోగానికి అనువైన జంతువుల ముడి పదార్థాల నుండి సంగ్రహించబడుతుంది. ఇది మాంసం పరిశ్రమ నుండి నేరుగా వచ్చే స్వచ్ఛమైన ప్రోటీన్. అందువలన, జెలటిన్ వృత్తాకార ఆర్థిక వ్యవస్థకు దోహదం చేస్తుంది మరియు సమాజానికి విలువను సృష్టిస్తుంది.
దాని కార్యాచరణల కారణంగా, జెలటిన్ అనేక ఉత్పత్తుల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు తద్వారా ఆహార వ్యర్థాలను తగ్గించడంలో దోహదపడుతుంది.
స్పెసిఫికేషన్
| ITEM | ప్రామాణికం |
| స్వరూపం | పసుపు లేదా పసుపురంగు కణిక |
| జెల్లీ బలం (6.67%) | 120 - 260 పుష్పించే (అవసరం ప్రకారం) |
| స్నిగ్ధత (6.67%) | 30- 48 |
| తేమ | ≤16% |
| బూడిద | ≤2.0% |
| పారదర్శకత (5%) | 200- 400మి.మీ |
| pH (1%) | 5.5- 7.0 |
| సో2 | ≤50ppm |
| కరగని పదార్థం | ≤0.1% |
| ఆర్సెనిక్ (వంటి) | ≤1ppm |
| హెవీ మెటల్ (PB వలె) | ≤50PPM |
| మొత్తం బ్యాక్టీరియా | ≤1000cfu/ g |
| ఇ.కోలి | 10గ్రాలో నెగిటివ్ |
| సాల్మొనెల్లా | 25గ్రాలో ప్రతికూలం |
| పాటికల్ పరిమాణం | 5- 120 మెష్ (అవసరం ప్రకారం) |
