గెల్లన్ గమ్ | 71010-52-1

గమ్ అరబిక్, అకాసియా గమ్, చార్ గుండ్, చార్ గూండ్ లేదా మెస్కా అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది అకాసియా చెట్టు యొక్క రెండు జాతుల నుండి తీసిన గట్టిపడిన రసంతో తయారు చేయబడిన సహజ గమ్; అకాసియా సెనెగల్ మరియు అకాసియా సెయల్. చారిత్రాత్మకంగా అరేబియా మరియు పశ్చిమాసియాలో సాగు చేయబడినప్పటికీ, సెనెగల్ మరియు సుడాన్ నుండి సోమాలియా వరకు సహెల్ అంతటా అడవి చెట్ల నుండి గమ్ వాణిజ్యపరంగా పండించబడుతుంది.

అరబిక్ గమ్ అనేది గ్లైకోప్రోటీన్లు మరియు పాలీశాకరైడ్‌ల సంక్లిష్ట మిశ్రమం. ఇది చారిత్రాత్మకంగా అరబినోస్ మరియు రైబోస్ అనే చక్కెరలకు మూలం, ఈ రెండూ మొదట కనుగొనబడ్డాయి మరియు దాని నుండి వేరుచేయబడ్డాయి మరియు దీనికి పేరు పెట్టారు.

గమ్ అరబిక్ ప్రధానంగా ఆహార పరిశ్రమలో స్టెబిలైజర్‌గా ఉపయోగించబడుతుంది. సాంప్రదాయ లితోగ్రఫీలో గమ్ అరబిక్ కీలకమైన పదార్ధం మరియు ప్రింటింగ్, పెయింట్ ఉత్పత్తి, జిగురు, సౌందర్య సాధనాలు మరియు వివిధ పారిశ్రామిక అనువర్తనాల్లో ఉపయోగించబడుతుంది, ఇంక్స్ మరియు టెక్స్‌టైల్ పరిశ్రమలలో స్నిగ్ధత నియంత్రణతో సహా, తక్కువ ఖరీదైన పదార్థాలు ఈ పాత్రలలో చాలా వాటితో పోటీపడతాయి.

గమ్ అరబిక్ ఇప్పుడు ఎక్కువగా ఆఫ్రికన్ సాహెల్ అంతటా ఉత్పత్తి చేయబడుతోంది, ఇది ఇప్పటికీ మధ్యప్రాచ్యంలో పండించడం మరియు ఉపయోగించబడుతుంది. ఉదాహరణకు, అరబ్ జనాభా చల్లగా, తియ్యగా మరియు రుచిగా ఉండే జిలాటో లాంటి డెజర్ట్‌ని తయారు చేయడానికి సహజ గమ్‌ని ఉపయోగిస్తారు.