గ్లైసిన్ | 56-40-6

వైట్ క్రిస్టల్ పౌడర్, తీపి రుచి, నీటిలో సులభంగా కరిగిపోతుంది, మిథనాల్ మరియు ఇథనాల్‌లో కొద్దిగా కరిగిపోతుంది, కానీ అసిటోన్ మరియు ఈథర్‌లో కరిగిపోదు, ద్రవీభవన స్థానం: 232-236℃ (కుళ్ళిపోవడం) మధ్య ఉంటుంది. ఇది ప్రొటీన్ లేని సల్ఫర్-కలిగిన అమైనో ఆమ్లం. మరియు వాసన-తక్కువ, పుల్లని మరియు హానికరం కాని తెల్లని అసిక్యులర్ క్రిస్టల్. టౌరిన్ పిత్తం యొక్క ప్రధాన భాగం మరియు ఇది దిగువ ప్రేగులలో మరియు చిన్న మొత్తంలో, మానవులతో సహా అనేక జంతువుల కణజాలాలలో కనుగొనబడుతుంది.
(1) DL-అలనైన్ లేదా సిట్రిక్ యాసిడ్‌తో కలిపి సువాసన లేదా స్వీటెనర్‌గా ఉపయోగించబడుతుంది, దీనిని ఆల్కహాలిక్ పానీయాలలో ఉపయోగించవచ్చు, వైన్ మరియు మెత్తటి పానీయాల కూర్పు కోసం యాసిడ్ కరెక్టర్ లేదా బఫర్‌గా ఉపయోగించబడుతుంది, దీనికి సంకలితంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఆహారం యొక్క రుచి మరియు రుచి, దాని అసలు రంగును నిలుపుకోవడం మరియు తీపి మూలాన్ని అందించడం;
(2) చేపల రేకులు మరియు వేరుశెనగ జామ్‌లకు క్రిమినాశక ఏజెంట్‌గా ఉపయోగించబడుతుంది;
(3) తినదగిన ఉప్పు మరియు వెనిగర్ రుచిలో బఫరింగ్ పాత్రను పోషిస్తుంది;
(4) ఆహార ప్రాసెసింగ్, బ్రూయింగ్ ప్రక్రియ, మాంసం ప్రాసెసింగ్ మరియు సాఫ్ట్ పానీయాల ఫార్ములాల్లో అలాగే సాచరిన్ సోడియంలో చేదును తొలగించడానికి ఉపయోగిస్తారు;
(5) క్రీమ్, చీజ్, వనస్పతి, వేగంగా వండిన నూడుల్స్ లేదా అనుకూలమైన నూడుల్స్, గోధుమ పిండి మరియు పంది పందికొవ్వు కోసం స్టెబిలైజర్‌గా ఉపయోగించే మెటల్ చెలేషన్ మరియు యాంటీ ఆక్సిడేషన్‌లో నిర్దిష్ట పాత్ర పోషిస్తుంది.
(6) విటమిన్ సి కోసం స్టెబిలైజర్‌గా ఉపయోగించబడుతుంది;
(7) మోనోసోడియం గ్లుటామేట్ యొక్క 10% ముడి పదార్థం గ్లైసిన్.
(8) యాంటిసెప్టిక్ ఏజెంట్‌గా ఉపయోగించబడుతుంది.