లాక్టిక్ యాసిడ్ | 598-82-3
ఉత్పత్తుల వివరణ
లాక్టిక్ యాసిడ్ అనేది అనేక జీవరసాయన ప్రక్రియలలో పాత్ర పోషిస్తున్న ఒక రసాయన సమ్మేళనం. మిల్క్ యాసిడ్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది అనేక జీవరసాయన ప్రక్రియలలో పాత్రను పోషించే రసాయన సమ్మేళనం. జంతువులలో, ఎల్-లాక్టేట్ నిరంతరం పైరువేట్ నుండి ఎంజైమ్ లాక్టేట్ డీహైడ్రోజినేస్ ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. (LDH) సాధారణ జీవక్రియ మరియు వ్యాయామం సమయంలో కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియలో. లాక్టేట్ ఉత్పత్తి రేటు లాక్టేట్ తొలగింపు రేటును మించే వరకు ఇది ఏకాగ్రతలో పెరగదు, ఇది అనేక కారకాలచే నిర్వహించబడుతుంది: మోనోకార్బాక్సిలేట్ ట్రాన్స్పోర్టర్స్, LDH యొక్క ఏకాగ్రత మరియు ఐసోఫార్మ్ మరియు కణజాలాల ఆక్సీకరణ సామర్థ్యం. రక్తంలో లాక్టేట్ యొక్క సాంద్రత సాధారణంగా విశ్రాంతి సమయంలో 1-2 mmol/L ఉంటుంది, కానీ తీవ్రమైన శ్రమ సమయంలో 20 mmol/L కంటే ఎక్కువ పెరుగుతుంది. పారిశ్రామికంగా, లాక్టిక్ యాసిడ్ కిణ్వ ప్రక్రియ లాక్టోబాసిల్లస్ బ్యాక్టీరియా ద్వారా జరుగుతుంది. ఈ బ్యాక్టీరియా నోటిలో పనిచేయగలదు; అవి ఉత్పత్తి చేసే యాసిడ్ క్షయం అని పిలువబడే దంత క్షయానికి కారణమవుతుంది. వైద్యంలో, లాక్టేట్ అనేది రింగర్స్ లాక్టేట్ లేదా లాక్టేడ్ రింగర్స్ సొల్యూషన్ (UKలో కాంపౌండ్ సోడియం లాక్టేట్ లేదా హార్ట్‌మన్ సొల్యూషన్) యొక్క ప్రధాన భాగాలలో ఒకటి. ఈ ఇంట్రావీనస్ ద్రవం సోడియం మరియు పొటాషియం కాటయాన్‌లను కలిగి ఉంటుంది, లాక్టేట్ మరియు క్లోరైడ్ అయాన్‌లతో, స్వేదనజలంతో ద్రావణంలో ఏకాగ్రతతో మానవ రక్తంతో పోలిస్తే ఐసోటోనిక్ ఉంటుంది. గాయం, శస్త్రచికిత్స లేదా కాలిన గాయం కారణంగా రక్తాన్ని కోల్పోయిన తర్వాత ద్రవ పునరుజ్జీవనం కోసం ఇది సాధారణంగా ఉపయోగించబడుతుంది.
అప్లికేషన్
1. లాక్టిక్ ఆమ్లం బలమైన క్రిమినాశక మరియు తాజా-కీపింగ్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇది ఫ్రూట్ వైన్, పానీయం, మాంసం, ఆహారం, పేస్ట్రీ తయారీ, కూరగాయల (ఆలివ్, దోసకాయ, పెర్ల్ ఉల్లిపాయ) పిక్లింగ్ మరియు క్యానింగ్, ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్, పండ్ల నిల్వ, సర్దుబాటు pH, బాక్టీరియోస్టాటిక్, సుదీర్ఘ షెల్ఫ్ లైఫ్, మసాలా, రంగు సంరక్షణలో ఉపయోగించవచ్చు. , మరియు ఉత్పత్తి నాణ్యత;
2. మసాలా పరంగా, లాక్టిక్ ఆమ్లం యొక్క ప్రత్యేకమైన పుల్లని రుచి ఆహార రుచిని పెంచుతుంది. సలాడ్, సోయా సాస్ మరియు వెనిగర్ వంటి సలాడ్‌లకు నిర్దిష్ట మొత్తంలో లాక్టిక్ యాసిడ్ జోడించడం వల్ల రుచి తక్కువగా ఉండేలా ఉత్పత్తిలో సూక్ష్మజీవుల స్థిరత్వం మరియు భద్రతను నిర్వహించవచ్చు;
3. లాక్టిక్ ఆమ్లం యొక్క తేలికపాటి ఆమ్లత్వం కారణంగా, ఇది సున్నితమైన శీతల పానీయాలు మరియు రసాల కోసం ఇష్టపడే పుల్లని ఏజెంట్‌గా కూడా ఉపయోగించవచ్చు;
4. బీర్‌ను తయారుచేసేటప్పుడు, లాక్టిక్ యాసిడ్‌ని సరైన మొత్తంలో జోడించడం వల్ల పీహెచ్‌ విలువను సక్చరిఫికేషన్‌ని ప్రోత్సహించడానికి, ఈస్ట్ కిణ్వ ప్రక్రియను సులభతరం చేయడానికి, బీర్ నాణ్యతను మెరుగుపరచడానికి, బీర్ రుచిని పెంచడానికి మరియు షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించవచ్చు. ఇది బాక్టీరియా వృద్ధిని నిరోధించడానికి, ఆమ్లత్వం మరియు రిఫ్రెష్ రుచిని మెరుగుపరచడానికి మద్యం, సాక్ మరియు ఫ్రూట్ వైన్‌లలో pHని సర్దుబాటు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
5. సహజ లాక్టిక్ యాసిడ్ అనేది పాల ఉత్పత్తులలో సహజమైన అంతర్గత పదార్ధం. ఇది పాల ఉత్పత్తుల రుచి మరియు మంచి యాంటీమైక్రోబయల్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇది పెరుగు చీజ్, ఐస్ క్రీం మరియు ఇతర ఆహార పదార్థాలను కలపడంలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు ఇది ఒక ప్రసిద్ధ పాల పుల్లని ఏజెంట్‌గా మారింది;
6. లాక్టిక్ యాసిడ్ పొడి ఆవిరి రొట్టె ఉత్పత్తికి నేరుగా పుల్లని కండీషనర్. లాక్టిక్ యాసిడ్ ఒక సహజ పులియబెట్టిన ఆమ్లం, కాబట్టి ఇది బ్రెడ్‌ను ప్రత్యేకంగా చేస్తుంది. లాక్టిక్ ఆమ్లం సహజ పుల్లని రుచి నియంత్రకం. ఇది బ్రెడ్, కేకులు, బిస్కెట్లు మరియు ఇతర కాల్చిన ఆహారాలలో బేకింగ్ మరియు బేకింగ్ కోసం ఉపయోగిస్తారు. ఇది ఆహార నాణ్యతను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు రంగును కాపాడుతుంది. , షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించండి.
7. L-లాక్టిక్ యాసిడ్ చర్మం యొక్క స్వాభావిక సహజమైన మాయిశ్చరైజింగ్ కారకంలో భాగం కాబట్టి, ఇది అనేక చర్మ సంరక్షణ ఉత్పత్తులకు మాయిశ్చరైజర్‌గా విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.
స్పెసిఫికేషన్
| అంశం | ప్రామాణికం |
| స్వరూపం | రంగులేని పసుపు ద్రవం |
| పరీక్షించు | 88.3% |
| తాజా రంగు | 40 |
| స్టీరియో రసాయన స్వచ్ఛత | 95% |
| సిట్రేట్, ఆక్సలేట్, ఫాస్ఫేట్ లేదా టార్ట్రేట్ | పరీక్షలో ఉత్తీర్ణత సాధించారు |
| క్లోరైడ్ | < 0.1% |
| సైనైడ్ | < 5mg/kg |
| ఇనుము | < 10mg/kg |
| ఆర్సెనిక్ | < 3mg/kg |
| దారి | < 0.5mg/kg |
| జ్వలన మీద అవశేషాలు | < 0.1% |
| చక్కెరలు | పరీక్షలో ఉత్తీర్ణత సాధించారు |
| సల్ఫేట్ | < 0.25% |
| హెవీ మెటల్ | <10mg/kg |
| ప్యాకింగ్ | 25 కిలోలు / బ్యాగ్ |
ప్యాకేజీ: 25 కిలోలు/బ్యాగ్ లేదా మీరు కోరిన విధంగా.
నిల్వ: వెంటిలేషన్, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.
అమలు చేయబడిన ప్రమాణాలు: అంతర్జాతీయ ప్రమాణం.
