ద్రవ గ్లూకోజ్ | 5996-10-1
ఉత్పత్తుల వివరణ
లిక్విడ్ గ్లూకోజ్ ఖచ్చితంగా నాణ్యత నియంత్రణలో అధిక నాణ్యత గల మొక్కజొన్న పిండి నుండి తయారు చేయబడుతుంది. పొడి ఘన: 75%-85%. కార్న్ సిరప్ అని కూడా పిలువబడే లిక్విడ్ గ్లూకోజ్ సిరప్, ఇది మొక్కజొన్న పిండిని ఫీడ్‌స్టాక్‌గా ఉపయోగించి తయారు చేయబడుతుంది మరియు ప్రధానంగా గ్లూకోజ్‌తో కూడి ఉంటుంది. మొక్కజొన్న పిండిని మొక్కజొన్న సిరప్‌గా మార్చడానికి రెండు ఎంజైమాటిక్ ప్రతిచర్యల శ్రేణిని ఉపయోగిస్తారు, వాణిజ్యపరంగా తయారుచేసిన ఆహారాలలో దీని ప్రధాన ఉపయోగాలు చిక్కగా, స్వీటెనర్‌గా మరియు తేమను నిలుపుకునే (హ్యూమెక్టెంట్) లక్షణాలు ఆహారాన్ని తేమగా ఉంచుతాయి మరియు తాజాదనాన్ని నిర్వహించడానికి సహాయపడతాయి. .మరింత సాధారణ పదం గ్లూకోజ్ సిరప్ తరచుగా మొక్కజొన్న సిరప్‌తో పర్యాయపదంగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఎందుకంటే మునుపటిది సాధారణంగా కార్న్ స్టార్చ్ నుండి తయారవుతుంది.
సాంకేతికంగా, గ్లూకోజ్ సిరప్ అనేది మోనో, డి మరియు అధిక శాకరైడ్ యొక్క ఏదైనా ద్రవ పిండి హైడ్రోలైజేట్, మరియు ఏదైనా స్టార్చ్ మూలాల నుండి తయారు చేయవచ్చు; గోధుమలు, బియ్యం మరియు బంగాళదుంపలు అత్యంత సాధారణ వనరులు.
భౌతిక & రసాయన గుణాలు.: ఇది జిగట ద్రవం, నగ్న కళ్ళతో కనిపించే మలినాలు, రంగులేని లేదా పసుపు, లేత పారదర్శకత. సిరప్ యొక్క స్నిగ్ధత మరియు మాధుర్యం జలవిశ్లేషణ ప్రతిచర్య ఎంత వరకు నిర్వహించబడిందనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. సిరప్ యొక్క వివిధ గ్రేడ్‌లను వేరు చేయడానికి, అవి వాటి "డెక్స్ట్రోస్ ఈక్వివలెంట్" (DE) ప్రకారం రేట్ చేయబడతాయి.
స్పెసిఫికేషన్
| ITEM | ప్రామాణికం |
| స్వరూపం | చిక్కటి పారదర్శక ద్రవం, కనిపించే మలినాలు లేవు |
| వాసన | మాల్టోస్ యొక్క ప్రత్యేక వాసనతో |
| రుచి | మితమైన మరియు స్వచ్ఛమైన తీపి, వాసన లేదు |
| రంగు | రంగులేని లేదా కొద్దిగా పసుపు |
| DE % | 40-65 |
| పొడి ఘన | 70-84% |
| PH | 4.0-6.0 |
| ప్రసారం | ≥96 |
| ఇన్ఫ్యూషన్ టెంప్℃ | ≥135 |
| ప్రొటీన్ | ≤0.08% |
| క్రోమా (హాజెన్) | ≤15 |
| సల్ఫేట్ బూడిద(mg/kg) | ≤0.4 |
| వాహకత (మా/సెం.) | ≤30 |
| సల్ఫర్ డయాక్సైడ్ | ≤30 |
| మొత్తం బ్యాక్టీరియా | ≤2000 |
| కోలిఫాం బ్యాక్టీరియా (cfu/ml) | ≤30 |
| mg/kg గా | ≤0.5 |
| Pb mg/kg | ≤0.5 |
| వ్యాధికారక (సాల్మొనెల్లా) | ఉనికి లేదు |
