నిసిన్ | 1414-45-5

ఆహార ఉత్పత్తి నిసిన్ గ్రామ్-పాజిటివ్ చెడిపోవడం మరియు వ్యాధికారక బాక్టీరియాను అణచివేయడం ద్వారా షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి ఉత్పత్తి సమయంలో ప్రాసెస్ చేయబడిన చీజ్, మాంసాలు, పానీయాలు మొదలైన వాటిలో ఉపయోగించబడుతుంది. ఆహారాలలో, ~1-25 ppm వరకు స్థాయిలలో నిసిన్ ఉపయోగించడం సాధారణం. ఆహార రకం మరియు నియంత్రణ ఆమోదం ఆధారంగా. ఆహార సంకలితం వలె, నిసిన్ E234 యొక్క E సంఖ్యను కలిగి ఉంది.

ఇతర దాని సహజంగా ఎంపిక చేయబడిన స్పెక్ట్రమ్ కార్యాచరణ కారణంగా, ఇది గ్రామ్-నెగటివ్ బ్యాక్టీరియా, ఈస్ట్ మరియు అచ్చులను వేరుచేయడానికి మైక్రోబయోలాజికల్ మీడియాలో సెలెక్టివ్ ఏజెంట్‌గా కూడా ఉపయోగించబడుతుంది.

నిసిన్ ఆహార ప్యాకేజింగ్ అప్లికేషన్‌లలో కూడా ఉపయోగించబడింది మరియు పాలిమర్ ప్యాకేజింగ్ నుండి ఆహార ఉపరితలంపై నియంత్రిత విడుదల ద్వారా సంరక్షణకారిగా ఉపయోగపడుతుంది.