సోడియం బైకార్బోనేట్ | 144-55-8

సోడియం బైకార్బోనేట్ ప్రాథమికంగా ఒక రసాయన సమ్మేళనం, దీనిని తరచుగా బేకింగ్ సోడా, బ్రెడ్ సోడా, వంట సోడా మరియు బైకార్బోనేట్ ఆఫ్ సోడా అని కూడా పిలుస్తారు. సైన్స్ మరియు కెమిస్ట్రీ విద్యార్థులు సోడియం బైకార్బోనేట్‌కు సోడియం బైకార్బ్, బైకార్బ్ సోడా అని మారుపేరు కూడా పెట్టారు. కొన్నిసార్లు దీనిని బై-కార్బ్ అని కూడా పిలుస్తారు. సోడియం బైకార్బోనేట్ యొక్క లాటిన్ పేరు సలేరటస్, అంటే 'ఎరేటెడ్ ఉప్పు'. సోడియం బైకార్బోనేట్ అనేది నాట్రాన్ అనే ఖనిజంలో ఒక భాగం, దీనిని నహ్కోలైట్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది సాధారణంగా సోడియం బైకార్బోనేట్ యొక్క ఏకైక సహజ వనరు అయిన మినరల్ స్ప్రింగ్‌లలో కనిపిస్తుంది.

వంట ఉపయోగాలు: సోడియం బైకార్బోనేట్‌ను కొన్నిసార్లు కూరగాయలు వండడానికి, వాటిని మృదువుగా చేయడానికి ఉపయోగించారు, అయినప్పటికీ ఇది ఫ్యాషన్ నుండి బయటపడింది, ఎందుకంటే ఇప్పుడు చాలా మంది ప్రజలు ఎక్కువ పోషకాలను కలిగి ఉండే గట్టి కూరగాయలను ఇష్టపడతారు. అయినప్పటికీ, ఇది ఇప్పటికీ మాంసాలను మృదువుగా చేయడానికి ఆసియా వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తారు. బేకింగ్ సోడా విటమిన్ సి (ఎల్-ఆస్కార్బిక్ యాసిడ్)తో సహా ఆహారంలోని ఆమ్లాలతో చర్య తీసుకోవచ్చు. ఇది స్ఫుటతను పెంచడానికి వేయించిన ఆహారాల వంటి రొట్టెలలో కూడా ఉపయోగించబడుతుంది. థర్మల్ కుళ్ళిపోవడం వల్ల సోడియం బైకార్బోనేట్ మాత్రమే బేకింగ్ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద కార్బన్ డయాక్సైడ్‌ను విడుదల చేయడం ద్వారా రైజింగ్ ఏజెంట్‌గా పనిచేస్తుంది. కార్బన్ డయాక్సైడ్ ఉత్పత్తి 80 °C కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ప్రారంభమవుతుంది. ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించి కేకులు కోసం మిశ్రమం కార్బన్ డయాక్సైడ్ యొక్క అకాల విడుదల లేకుండా బేకింగ్ ముందు నిలబడటానికి అనుమతించబడుతుంది.

వైద్యపరమైన ఉపయోగాలు: సోడియం బైకార్బోనేట్ యాసిడ్ అజీర్ణం మరియు గుండెల్లో మంటకు చికిత్స చేయడానికి నోటి ద్వారా తీసుకున్న యాంటాసిడ్‌గా సజల ద్రావణంలో ఉపయోగించబడుతుంది. దీర్ఘకాలిక మూత్రపిండ వైఫల్యం మరియు మూత్రపిండ గొట్టపు అసిడోసిస్ వంటి జీవక్రియ అసిడోసిస్ యొక్క దీర్ఘకాలిక రూపాలకు చికిత్స చేయడానికి ఇది నోటి రూపంలో కూడా ఉపయోగించవచ్చు. సోడియం బైకార్బోనేట్ ఆస్పిరిన్ అధిక మోతాదు మరియు యూరిక్ యాసిడ్ మూత్రపిండ రాళ్ల చికిత్సకు మూత్ర ఆల్కలీనైజేషన్‌లో కూడా ఉపయోగపడుతుంది. ఇది శిశువులకు గ్రిప్ వాటర్‌లో ఔషధ పదార్ధంగా ఉపయోగించబడుతుంది.