25383-99-7 | సోడియం స్టెరోయిల్ లాక్టిలేట్ (SSL)
ఉత్పత్తుల వివరణ
SSL అనేది ఐవరీ వైట్ పౌడర్ లేదా లామెల్లార్ సాలిడ్‌గా ఉంటుంది. వనస్పతి లేదా తాజా క్రీమ్ లేదా సౌందర్య సాధనాలలో ఎమల్సిఫైయర్.
1. డౌయింగ్ యొక్క మొండితనాన్ని, స్థితిస్థాపకతను బలోపేతం చేయండి; బ్రెడ్ మరియు ఉడికించిన రొట్టె యొక్క భౌతిక పరిమాణాన్ని పెంచండి. కణజాల నిర్మాణాన్ని మెరుగుపరచండి.
2.రొట్టె మరియు నూడుల్స్ ఉపరితలాన్ని సున్నితంగా చేయండి. చీలిక రేటును తగ్గించండి.
3.బిస్కెట్ అచ్చును సులభంగా దించేలా చేయండి మరియు బాహ్య రూపాన్ని చక్కగా, నిర్మాణ స్థాయిని స్పష్టంగా మరియు రుచిని స్ఫుటంగా చేయండి.
4.సంరక్షించే సమయాన్ని ఎక్కువ చేయడానికి SSL మరియు అమైలోజ్ మధ్య పరస్పర చర్య ఉంది.
5.ఘనీభవించిన ఆహారం యొక్క భౌతిక పరిమాణాన్ని పెంచండి. కణజాల నిర్మాణాన్ని మెరుగుపరచండి. ఉపరితలం విడిపోకుండా మరియు పూరకం లీక్ కాకుండా నిరోధించడం.
సోడియం స్టీరాయ్ల్ లాక్టిలేట్ (CAS నం.: 25383-99-7) బ్రెడ్, స్టీమ్ బ్రెడ్, నూడిల్, ఇన్‌స్టంట్ నూడిల్ మరియు వంటి అనేక రకాల ఆహారాలలో ఎమల్సిఫికేషన్, ఏజింగ్ రెసిస్టెన్స్, గ్లూటెన్ ఫోర్టిఫైయింగ్ మరియు ఫ్రెష్-కీపింగ్ వంటి బహుళ ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించవచ్చు. కుడుములు. ఇది పాలు, నాన్-డైరీ క్రీమర్, వనస్పతి, తాజా క్రీమ్, మాంసం ఉత్పత్తులు, జంతు మరియు కూరగాయల నూనెలు మొదలైన వాటిలో ఎమల్సిఫైయర్‌గా కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
| ITEM | ప్రామాణికం | ఫలితాలు |
| స్వరూపం | తెలుపు లేదా కొద్దిగా పసుపు పొడి లేదా లక్షణ వాసనతో పెళుసుగా ఉండే ఘన | అర్హత సాధించారు |
| యాసిడ్ విలువ (mgKOH/g) | 60-130 | 74 |
| ఈస్టర్ విలువ (mgKOH/g) | 90-190 | 180 |
| భారీ లోహాలు(pb) (mg/kg) | ≤10mg/kg | ≤10mg/kg |
| ఆర్సెనిక్ (mg/kg) | ≤3 mg/kg | ≤3 mg/kg |
| సోడియం % | ≤2.5 | 1.9 |
| మొత్తం లాక్టిక్ ఆమ్లం% | 15-40 | 29 |
| సీసం (mg/kg) | ≤5 | 3.2 |
| పాదరసం (mg/kg) | ≤1 | 0.09 |
| కాడ్మియం (mg/kg) | ≤1 | 0.8 |
స్పెసిఫికేషన్
| ITEM | ప్రామాణికం |
| స్వరూపం | లక్షణ వాసనతో తెలుపు లేదా కొద్దిగా పసుపు రంగు పొడి లేదా పెళుసుగా ఉండే ఘన |
| యాసిడ్ విలువ (mgKOH/g) | 74 |
| ఈస్టర్ విలువ (mgKOH/g) | 180 |
| భారీ లోహాలు(pb) (mg/kg) | =<10mg/kg |
| ఆర్సెనిక్ (mg/kg) | =<3 mg/kg |
| సోడియం % | 1.9 |
| మొత్తం లాక్టిక్ ఆమ్లం% | 29 |
| సీసం (mg/kg) | 3.2 |
| పాదరసం (mg/kg) | 0.09 |
| కాడ్మియం (mg/kg) | 0.8 |
