సహజ కోకో వెన్న
ఉత్పత్తుల వివరణ
కోకో వెన్న, ఓబ్రోమా ఆయిల్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది కోకో బీన్ నుండి సేకరించిన లేత-పసుపు, తినదగిన కూరగాయల కొవ్వు. ఇది చాక్లెట్‌తో పాటు కొన్ని ఆయింట్‌మెంట్‌లు, టాయిలెట్‌లు మరియు ఫార్మాస్యూటికల్‌లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించబడుతుంది. కోకో బటర్‌లో కోకో ఫ్లేవర్ మరియు సువాసన ఉంటుంది. కోకో బటర్ ఆచరణాత్మకంగా అన్ని రకాల చాక్లెట్‌లలో (వైట్ చాక్లెట్, మిల్క్ చాక్లెట్, కానీ డార్క్ చాక్లెట్‌లో కూడా ప్రధాన పదార్ధం. ) ఈ అప్లికేషన్ కోకో బటర్ వినియోగంలో ఆధిపత్యాన్ని కొనసాగిస్తోంది. ఫార్మాస్యూటికల్ కంపెనీలు కోకో బటర్ యొక్క భౌతిక లక్షణాలను ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తాయి. శరీర ఉష్ణోగ్రత వద్ద కరుగుతున్న గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నాన్టాక్సిక్ ఘనపదార్థంగా, ఇది ఔషధ సపోజిటరీలకు అనువైన ఆధారంగా పరిగణించబడుతుంది.
స్పెసిఫికేషన్
| అంశాలు | ప్రామాణికం |
| స్వరూపం | ఫైన్, ఫ్రీ ఫ్లోయింగ్ బ్రౌన్ పౌడర్ |
| రుచి | విలక్షణమైన కోకో రుచి, విదేశీ వాసనలు లేవు |
| తేమ (%) | 5 గరిష్టంగా |
| కొవ్వు పదార్థం (%) | 4–9 |
| బూడిద (%) | 12 గరిష్టం |
| pH | 4.5–5.8 |
| మొత్తం ప్లేట్ కౌంట్ (cfu/g) | 5000 గరిష్టం |
| కోలిఫాం mpn/ 100గ్రా | 30 గరిష్టం |
| అచ్చు గణన (cfu/g) | 100 గరిష్టం |
| ఈస్ట్ కౌంట్ (cfu/g) | 50 గరిష్టం |
| షిగెల్లా | ప్రతికూలమైనది |
| వ్యాధికారక బాక్టీరియా | ప్రతికూలమైనది |
