పొటాషియం బెంజోయేట్｜582-25-2

పొటాషియం బెంజోయేట్ (E212), బెంజోయిక్ ఆమ్లం యొక్క పొటాషియం ఉప్పు, అచ్చు, ఈస్ట్ మరియు కొన్ని బాక్టీరియాల పెరుగుదలను నిరోధించే ఆహార సంరక్షణకారి. ఇది బెంజోయిక్ యాసిడ్‌గా ఉన్న 4.5 కంటే తక్కువ pH ఉత్పత్తులలో ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది. పండ్ల రసం (సిట్రిక్ యాసిడ్), మెరిసే పానీయాలు (కార్బోనిక్ యాసిడ్), శీతల పానీయాలు (ఫాస్పోరిక్ యాసిడ్) మరియు ఊరగాయలు (వెనిగర్) వంటి ఆమ్ల ఆహారాలు మరియు పానీయాలు ) పొటాషియం బెంజోయేట్‌తో భద్రపరచవచ్చు. ఇది కెనడా, US మరియు EUతో సహా చాలా దేశాల్లో ఉపయోగం కోసం ఆమోదించబడింది, ఇక్కడ ఇది E సంఖ్య E212 ద్వారా సూచించబడుతుంది. EUలో, ఇది పిల్లల వినియోగం కోసం సిఫార్సు చేయబడదు.