సోర్బిక్ యాసిడ్｜110-44-1

సోర్బిక్ యాసిడ్, లేదా 2,4-హెక్సాడెసెనోయిక్ యాసిడ్, ఆహార సంరక్షణకారిగా ఉపయోగించే సహజ సేంద్రీయ సమ్మేళనం. రసాయన సూత్రం C6H8O2. ఇది రంగులేని ఘనం, ఇది నీటిలో కొద్దిగా కరుగుతుంది మరియు తక్షణమే ఉత్కృష్టంగా ఉంటుంది. ఇది మొదట రోవాన్ చెట్టు (సోర్బస్ ఆకుపారియా) యొక్క పండని బెర్రీల నుండి వేరుచేయబడింది, అందుకే దాని పేరు.

రంగులేని అసిక్యులర్ క్రిస్టల్ లేదా వైట్ స్ఫటికాకార పొడి వలె, సోర్బిక్ యాసిడ్ నీటిలో కరుగుతుంది మరియు సంరక్షణకారులను ఉపయోగించవచ్చు. సోర్బిక్ యాసిడ్ మన రోజువారీ జీవితంలో ఆహార పదార్ధంగా లేదా ఆహార సంకలితంగా విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. సోర్బిక్ యాసిడ్ ప్రధానంగా ఆహారం, పానీయాలు, పొగాకు, పురుగుమందులు, సౌందర్య సాధనాలు మరియు ఇతర పరిశ్రమలలో ఉపయోగించబడుతుంది. అసంతృప్త ఆమ్లంగా, దీనిని రెసిన్లు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు రబ్బరు పరిశ్రమలో కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

ఆహారం, పానీయాలు, ఊరగాయలు, పొగాకు, ఔషధం, సౌందర్య సాధనాలు, వ్యవసాయ ఉత్పత్తులు మరియు ఇతర పరిశ్రమలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. సంరక్షణకారులలో, శిలీంద్రనాశకాలు, పురుగుమందుల తయారీ మరియు సింథటిక్ రబ్బరు పరిశ్రమలో కూడా ఉపయోగిస్తారు. అచ్చు మరియు ఈస్ట్ యొక్క నిరోధకాలు. ఫుడ్ యాంటీ ఫంగల్ ఏజెంట్. డ్రై ఆయిల్ డీనాటరెంట్. శిలీంద్ర సంహారిణి.

సోర్బిక్ ఆమ్లం మరియు పొటాషియం సోర్బేట్ ప్రపంచంలో అత్యంత విస్తృతంగా ఉపయోగించే సంరక్షణకారులు. అవి అధిక యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి, అచ్చుల పెరుగుదల మరియు పునరుత్పత్తిని నిరోధిస్తాయి, సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదలను నిరోధిస్తాయి మరియు సూక్ష్మజీవులలో డీహైడ్రోజినేస్ వ్యవస్థను నిరోధించడం ద్వారా తుప్పును నిరోధిస్తాయి. ఇది అచ్చు, ఈస్ట్ మరియు అనేక మంచి బ్యాక్టీరియాపై నిరోధక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, అయితే ఇది వాయురహిత బీజాంశం-ఏర్పడే బ్యాక్టీరియా మరియు లాక్టోబాసిల్లస్ అసిడోఫిలస్‌కు వ్యతిరేకంగా దాదాపుగా అసమర్థమైనది. ఇది జున్ను, పెరుగు మరియు ఇతర చీజ్ ఉత్పత్తులు, బ్రెడ్ స్నాక్ ఉత్పత్తులు, పానీయాలు, రసాలు, జామ్‌లు, ఊరగాయలు మరియు చేపల ఉత్పత్తుల వంటి ఆహార పదార్థాల సంరక్షణలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.

① ప్లాస్టిక్ బాటిల్ సాంద్రీకృత పండ్లు మరియు కూరగాయల రసం మొత్తం 2g/kg మించకూడదు;

② సోయా సాస్, వెనిగర్, జామ్, హైడ్రోజనేటెడ్ వెజిటబుల్ ఆయిల్, మెత్తని మిఠాయి, ఎండిన చేప ఉత్పత్తులు, సిద్ధంగా ఉన్న సోయా ఉత్పత్తులు, పేస్ట్రీ ఫిల్లింగ్, బ్రెడ్, కేక్, మూన్ కేక్, గరిష్ట వినియోగ మొత్తం 1.0g / kg;

③ వైన్ మరియు ఫ్రూట్ వైన్ గరిష్ట వినియోగం 0.8g/kg;

④ కొల్లాజెన్ గావేజ్, తక్కువ ఉప్పు ఊరగాయలు, సాస్‌లు, క్యాండీడ్ ఫ్రూట్, జ్యూస్ (రుచి) రకం పానీయాలు మరియు జెల్లీ గరిష్ట వినియోగం 0.5g/kg;

⑤ పండ్లు మరియు కూరగాయల తాజా-కీపింగ్ మరియు కార్బోనేటేడ్ పానీయాల గరిష్ట వినియోగం 0.2g/kg;

⑥ ఆహార పరిశ్రమలో మాంసం, చేపలు, గుడ్లు, పౌల్ట్రీ ఉత్పత్తులు, గరిష్టంగా 0.075g / kg. డిటర్జెంట్లు, సౌందర్య సాధనాలు, ఫీడ్, ఔషధం మొదలైన వాటిలో ఉపయోగించబడుతుంది.

3.డిటర్జెంట్లు, సౌందర్య సాధనాలు, ఫీడ్, మెడిసిన్ మొదలైన వాటిలో ఉపయోగిస్తారు.