సోడియం ఆస్కార్బేట్ |134-03-2

సోడియం ఆస్కార్బేట్ తెలుపు లేదా లేత పసుపు స్ఫటికాకార ఘన, lg ఉత్పత్తి యొక్క 2 ml నీటిలో కరిగించబడుతుంది.బెంజీన్‌లో కరగదు, ఈథర్ క్లోరోఫామ్, ఇథనాల్‌లో కరగదు, పొడి గాలిలో సాపేక్షంగా స్థిరంగా ఉంటుంది, తేమ శోషణ మరియు ఆక్సీకరణ మరియు కుళ్ళిన తర్వాత నీటి ద్రావణం నెమ్మదిస్తుంది, ముఖ్యంగా తటస్థ లేదా ఆల్కలీన్ ద్రావణంలో చాలా త్వరగా ఆక్సీకరణం చెందుతుంది. సోడియం ఆస్కార్బేట్ పోషకాహారానికి ముఖ్యమైన పోషకాహారం. ఆహార పరిశ్రమలో సంరక్షణకారి; ఇది ఆహార రంగు, సహజ రుచి, షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించగలదు. ప్రధానంగా మాంసం ఉత్పత్తులు, పాల ఉత్పత్తులు, పానీయాలు, తయారుగా ఉన్న మరియు మొదలైన వాటికి ఉపయోగిస్తారు.